Wassermelone könnten wir immer genießen. Die schmeckt nach Sommer, Sonne, Urlaub und glücklichen Zeiten. Hier der passende Salat dazu mit ein paar anderen Zutaten die wir lieben:
Melonensalat für Genießer
Zutaten Marinade:
3 EL Olivenöl
2 EL Nussöl
3 EL Feigenessig
3 EL Sherryessig
1 TL Estragonsenf
1 TL Honig
Meersalz, Pfeffer
Und so geht’s:
Zutaten für die Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Zutaten:
Je ½ Wassermelone, ½ Galiamelone und ½ Cantaloupe-Melone
3 Ochsenherztomaten
1 reife Avocado
1 Bund Basilikum
3 Stängel frische Minze
1 TL Sesam
1TL Mohnsamen
500 g. Feta
Und so geht’s:
Melonen von den Kernen befreien und würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado ebenfalls würfeln. Basilikumblätter abzupfen, ebenso die Minzblätter. Alles zusammen in einer großen Salatschüssel mischen. Feta grob zerbröckeln und zum Schluss über den Salat geben. Das Ganze noch mit Sesam und Mohn bestreuen.
Guten Appetit!
